写于 2017-04-06 07:07:10| 百万发登陆平台下载| 百万发登录平台

盐特产Tay Ninh:当盐不咸时

Tay Ninh省是一片陆地边界,拥有充足的阳光和风,拥有大陆性气候,没有大海

但这片土地的特色是盐,它是海洋的产物

但正是这种特殊的气候变得如此苛刻,以至于全年都可以干盐,这是创造Tay Ninh盐的典型味道的重要一步

太阳越大,干燥,香脆,美味和天然粉红色越咸

根据遗传制盐三代人Luong Thi Nghiep女士的说法,Tay Ninh盐业在1975年后开始发展

然而,从以前开始,Tay Ninh的女性和母亲也生产盐,将柠檬草,辣椒,香料添加到罐子里,让她的丈夫参加森林中的秘密抵抗运动

随着过去20年市场的发展,Tay Ninh盐已升级为商品

起初,只有少数几个小家庭,到目前为止,有超过100家企业生产Tay Ninh盐产品,主要集中在Trang Bang,Go Dau和Tay Ninh地区

阳光灿烂的日晒晒干腌辣椒,品尝泰宁盐味特征的盐产品,单独遮荫将盐产品放入温度约为80-90℃的紫外线紫外线杀菌中,杀灭细菌,确保对Tay Ninh盐产品进行灭菌

将盐与胡椒粉混合

包装和冲压产品

为了使Tay Ninh盐产品进入消费者,他们必须经历多个生产阶段

Tay Ninh的盐产品包括:盐(辣椒盐),虾盐,胡椒盐,柠檬草盐,柠檬草虾,大蒜盐

制作西宁盐的主要成分是盐,辣椒,大蒜,扁豆,柠檬草,干虾,胡萝卜

特殊盐(从邻近海域进口的海盐)必须是干净的盐,也不能制成任何盐

我们有机会在位于西宁镇沃德2区第3区Ham Nghi街30号的意大利盐生产厂见证虾盐的生产过程

这是一个知名品牌,其生产线确保食品安全标准已获得卫生部Tay Ninh的认证

该设施的所有者Luong Thi Nghiep说,盐,辣椒,虾干和其他成分的混合物按一定比例混合在一起,然后干燥

只有盐必须在一定的干燥度下烘烤,这是每个企业的秘密

在阳光暴晒(阳光灿烂的日子)之后,将盐混合物在约80-90℃下加入烘箱中12-15小时

在研磨紫外线之前将豆干干以杀死细菌以确保绝对杀菌

盐产品除了其他着名的Tay Ninh盐产品,它们不使用化学品染料,而是基于辅助材料的天然颜色

盐产品的价格取决于罐中的容量或质量通常为8,000-10,000 VND /小瓶120g至15,000-30,000 VND /小瓶250g

Luong Thi Nghiep女士说意大利的盐产量

平均每年生产10-15吨产品

除了供应国内市场外,该设施还收到了国外亲戚的订单

Luong Thi Nghiep女士,她有三代制盐家庭

不仅是Tay Ninh的人,Tay Ninh盐产品已经在许多家庭的每餐中进入食物多年

区域

有很多人,Tay Ninh盐真的是一种简单,甜美的味道,可以在吃水果,糯米,米饭,宣纸或品尝食物,汤,火锅时使用